Lemon Tart with Chocolate and Mascarpone

Вы же помните про мой чудесный лимонный курд из прошлого поста? А мое обещание поделиться с вами рецептом чего-то лимонного и исключительно вкусного? Да? Тогда поехали - сегодня, приложив немножко усилий, вы сможете побаловать себя умопомрачительным лимонным тартом с тонкой прослойкой из курда, шоколадного ганаша и лимонного крема из маскарпоне и сливок. Вкусно звучит, не правда ли?..

Lemon Curd

Ах, август.. Уже начинает чувствоваться очень скорое приближение осени, ее прохладное, временами пробирающее до самых костей дыхание. Но в моем случае главными вестниками окончания лета явились мои родители, еще недавно планировавшие свое путешествие в солнечную Италию, но вот уже вчера вернувшиеся домой с кучей впечатлений, бутылками лимончеллы и прочими цитрусовыми прелестями с крошечного итальянского острова Капри. 
Мое чутье меня как всегда не подвело - не зря перед самым приездом мамы я удумала сварить лимонный курд и, используя его, состряпать какой-нибудь тарт с кислинкой, о котором я расскажу вам чуть позже. Итак, дамы и господа, представляю вам прекрасный и простой в приготовлении лимонный курд!

Весенняя пора просо обязывает к приготовлению чего-нибудь яркого и необычного. Хочется чего-нибудь вкусного, полезного, умеренно сладкого, я б даже сказала кислого :) Проинспектировав свой холодильник, я обнаружила парочку лаймов, сливочный сыр и кокосовую стружку. Вру. Кокосовую стружку я давно облюбовала, хах, потому что один раз я ее купила, как будто запаслась на целый цыганский табор. Ну, не суть - все равно это нерально вкусно. 

В общем, знакомьтесь - капкейки с лаймом и кокосовой стружкой.