Puff Pastry Pinwheels

Доброе пятничное утро, мои дорогие. Всего лишь утро, а я уже успела несколько раз про себя порадоваться, что неделя уже, можно сказать, закончена! Осталось доделать только лишь парочку важных дел, и я свободна, наконец-то. TGIF! 
Вся эта неделя была для каким-то одним сплошным кошмаром: преподаватели вывалили на меня огромные кипы каких-то новых заданий, мне наконец пришла правка статьи на научную конференцию, я осталась на неделю без машины, потому что зима пришла нежданно-негаданно, а я все еще без зимней резины. Но вчера я все же выкроила немножко времени на то, чтобы использовать последний лист моего любимого слоеного теста. Обожаю готовить выпечку именно с ним, потому что это до безобразия легко, а вариаций на тему ну просто уйма! Можно сделать сладкие пирожки и запеканки, можно соленые, можно милфэй с нежным кремом и глазурью, можно много-много-много всего, а в результате все получится просто изумительным! 
Так вот вчера я решила приготовить маленькие сырно-ягодные вертушки к чаю. Так они называются из-за своей формы, ну а мне лично они напоминают сюрикены :) 

Spicy Pumpkin Pie

Доброе утро, дорогие друзья. Сегодня, в это прекрасный "летний" вторник(это я к тому, что температура повыше нынче, чем была летом у нас в Челябинске) я проснулась чуть раньше, чем того требует мой университет, и у меня появилось немного времени, чтоб рассказать вам об очередном рецепте-находке. 

Вы уже 200 раз поняли, что осень - сезон тыквы, и все вокруг стараются на время включить этот чудный овощ в свой рацион. Однако я отношусь к тем людям, которые не переносят сладкие овощи, поэтому самолично я ее употреблять отказываюсь (но это не означает, что я перестану делать из нее различные вкусные прелести). НО! Оставшись на весь день дома в пятницу, я соорудила тыквенный пирог, о котором вам сегодня собираюсь рассказать, а после этого я посетила обед Кинфолк, проходивший 11 октября по всему миру и объединяющий всех ценителей днной философии и эстетики. Там тоже был тыквенный пирог, приготовленный по классическому рецепту. Так к чему я об этом - тыква в составе этих пирогов одна и та же, а вкус - просто небо и земля! Я попробовала по маленькому кусочку обоих пирогов, и могу с уверенностью сказать - ребята, я могу есть это! Тыква в моей версии показалась мне вкусной. Алиллуйя. Так что, если я оценила, вам-то точно понравится. Попробуем? 

Vegan Secret Ingredient Cupcakes (with white chocolate topping)

Добрый вечер, дорогие мои. Все чаще я ловлю себя на мысли, что время летит слишком быстро. Мы не успели оглянуться, я сентябрь через неделю уже закончится! А это значит, что мы проучились уже целый месяц осени. А еще это значит, что до нового года осталось всего-ничего - 3 месяца! Ну и для меня это значит также, что до дня рождения моей любимой мамочки остается недельки эдак 3, а до моего второго в жизни юбилея - 2 с половиной месяца! Ну и если смотреть совсем глобально, то до получения мною диплома о высшем образовании переводчика тоже каких-то 8 месяцев!..

Так, давайте отбросим все эти алгебраические подсчеты и вернемся к тому, о чем я хотела вам рассказать: я очень люблю вегетарианскую еду. Я просто сплю и вижу, как у нас открывают какое-нибудь кафе для любителей полезной и вкусной еды. А пока мои мечты таятся в самых дальних уголках сознания, давайте-ка я вам расскажу сама, как сделать вкуснейшие шоколадные маффины без капли и крошки ингредиентов животного происхождения. Заинтересовались? Тогда вперед!

Lemon Tart with Chocolate and Mascarpone

Вы же помните про мой чудесный лимонный курд из прошлого поста? А мое обещание поделиться с вами рецептом чего-то лимонного и исключительно вкусного? Да? Тогда поехали - сегодня, приложив немножко усилий, вы сможете побаловать себя умопомрачительным лимонным тартом с тонкой прослойкой из курда, шоколадного ганаша и лимонного крема из маскарпоне и сливок. Вкусно звучит, не правда ли?..

Chocolate Yogurt'n'Cherry Tarts

Привет-привет, хорошие мои!

Я за время небольшого перерыва в готовке в связи с учебными загрузами уже успела заскучать по своему блогу. Но пришло время вернуться вашей покорной слуге, восхищенной австралийскими кулинарными шоу хахах) Да и просто как-то у меня уже руки чешутся что-нибудь сотворить! 

Что же я сегодня приготовила для вас?

Аппетитные, сладкие, нежные тарты с самодельным вишневым вареньем внутри!