Apple Strudel

Знаете, есть такие блюда, которые приходятся по душе даже самым консервативным в своих вкусовых пристрастиях людям. Я считаю, что такой классический десерт, как штрудель, как раз можно занести в разряд вечных хитов. Он есть в меню практически во всех годных кофейнях (если нет - ноги вашей там быть не должно! без штруделя с шариком мороженого со вкусом бурбонской ванили и жизнь не та!), а по популярности может сравниться разве что с шарлоткой. Обильно присыпанный воздушной сахарной пудрой, яблочный штрудель хорош как холодным зимним вечером с кружечкой горячего чая или ароматным кофе, так и после летнего зноя под стакан холодного молока или с шариком мороженого. Ну, что же нам долго рассуждать - давайте скорее перейдем к делу, ведь я итак очень долго держала рецепт в закромах (делала я его еще в декабре прошедшего года в канун нового года, но все никак не доходили руки написать об этом чудесном десерте).

Almond Blueberry'n'Plum Tartlets

Добрый день, мои дорогие друзья!

Да-да, это я, восстала из мертвых, переродилась из праха, как птица-феникс! Сколько же я не писала сюда ничего, боже мой.. Причиной этому послужило несколько вещей:

Во-первых, последний год в институте. Допуском до моей сессии была первая глава диплома! А, я еще ездила в Нижний Новгород на конференцию в ноябре - где-то в то время я и перестала писать в блог и часто готовить. Ну просто потому что времени настолько мало было, невыносимо. А потом новый год, каникулы, всяческие новые люди в моей жизни, бла-бла-бла, потом я уехала в Милан, и вот неделю назад я приехала обратно в Россию, началась моя учеба, и я не смогла больше спокойно смотреть в сторону кулинарных книжек, журналов и дипломов. 

Хочу немного рассказать о вдохновении для блюда, про которое я собираюсь вам сегодня рассказать. Путешествуя по Европе, я всегда обращаю внимание на различные ресторанчики-кафешки-бистро-палатки. Я сама обожаю находиться в местах потребления еды, меня очаровывает атмосфера, завораживает, я могу сидеть там одна, с кем-то, утром, днем, ночью, есть, пить, курить кальян - да что угодно! Само собой, у европейских заведений есть своя специфика. Одна из обязательных деталей любого даже самого затрапезного кафе - это панель/витрина со сладостями! Боже, какие же они там красивые, я прооооосто теряю голову. Какой дизайн, какие утонченные линии, цвета, блестящий гляссаж, свежие красивые цвета, манящие ягоды в сахарной пудре, шоколадный и карамельный декор.. Нет, я не с гастрономической точки зрения оцениваю - я не собираюсь пробовать все эти маленькие произведения искусства, ведь, как вы помните, я не фанат сладкого любого вида и параметра. В моем случае принято говорить "искусство ради искусства!". Моя мечта - научиться делать все это своими руками, познать все азы, научиться виртуозно исполнять классику, а потом постараться начать выходить за рамки. Ну, об этом можно долго разглагольствовать :) 

Gingerbread Men

Не верится, что я добралась до сюда, дорогие мои. Просто явление Христа народу какое-то! Вы тут еще не забыли о моем существовании? Каюсь-каюсь за то, что так долго (целый месяц) из-за дел университетских и конференции в Нижнем Новгороде, в которой я принимала участие, не могла добраться, чтоб заделиться с вами очередным прекрасным рецептом! Грешно-грешно! А тут, глядишь, и новый год с моим днем рожденя не за горами. Время-то вперед летит неумолимо! Поэтому сегодня я окуну вас в сладкие имбирные грезы - ниже вы найдете рецепт восхитительного имбирного печенья. 

Vegan Secret Ingredient Cupcakes (with white chocolate topping)

Добрый вечер, дорогие мои. Все чаще я ловлю себя на мысли, что время летит слишком быстро. Мы не успели оглянуться, я сентябрь через неделю уже закончится! А это значит, что мы проучились уже целый месяц осени. А еще это значит, что до нового года осталось всего-ничего - 3 месяца! Ну и для меня это значит также, что до дня рождения моей любимой мамочки остается недельки эдак 3, а до моего второго в жизни юбилея - 2 с половиной месяца! Ну и если смотреть совсем глобально, то до получения мною диплома о высшем образовании переводчика тоже каких-то 8 месяцев!..

Так, давайте отбросим все эти алгебраические подсчеты и вернемся к тому, о чем я хотела вам рассказать: я очень люблю вегетарианскую еду. Я просто сплю и вижу, как у нас открывают какое-нибудь кафе для любителей полезной и вкусной еды. А пока мои мечты таятся в самых дальних уголках сознания, давайте-ка я вам расскажу сама, как сделать вкуснейшие шоколадные маффины без капли и крошки ингредиентов животного происхождения. Заинтересовались? Тогда вперед!

Devilish Chocolate Flourless cake (Yum!)

Самого прекрасного и доброго понедельника всем! У меня уже давно по утрам не было такого ощущения свободы и беспечности. Все, что не делается, - все для себя, не надо ни для кого из-под палки ничего делать(университету привет), можно спать, можно заниматься любимыми делами. Я отдала предпочтение последнему пункту, поэтому мое утро началось с похода в спортзал, разговоров с любимым тренером о выходных и вообще обо всем.

Кстати о выходных: на днях у меня по поводу близящегося окончания сессии и сдачи 2 саааааамых сложных экзаменов на хорошую оценку собралась стандартная компания друзей. Ну а я что - не позволять же им голодать - наготовила первое, второе, десерт.. И сечас я освещу именно тему сладенького, потому что за этот шоколадный торт мои друзья буквально сражались. Кому-то прилетело по рукам даже, вот такой он был вкусный) Изумительный вкус шоколада переливался всеми своими нотками - это просто одновременный взрыв сразу всех вкусовых рецепторов.

Chocolate Yogurt'n'Cherry Tarts

Привет-привет, хорошие мои!

Я за время небольшого перерыва в готовке в связи с учебными загрузами уже успела заскучать по своему блогу. Но пришло время вернуться вашей покорной слуге, восхищенной австралийскими кулинарными шоу хахах) Да и просто как-то у меня уже руки чешутся что-нибудь сотворить! 

Что же я сегодня приготовила для вас?

Аппетитные, сладкие, нежные тарты с самодельным вишневым вареньем внутри!