Puff Pastry Pinwheels

Доброе пятничное утро, мои дорогие. Всего лишь утро, а я уже успела несколько раз про себя порадоваться, что неделя уже, можно сказать, закончена! Осталось доделать только лишь парочку важных дел, и я свободна, наконец-то. TGIF! 
Вся эта неделя была для каким-то одним сплошным кошмаром: преподаватели вывалили на меня огромные кипы каких-то новых заданий, мне наконец пришла правка статьи на научную конференцию, я осталась на неделю без машины, потому что зима пришла нежданно-негаданно, а я все еще без зимней резины. Но вчера я все же выкроила немножко времени на то, чтобы использовать последний лист моего любимого слоеного теста. Обожаю готовить выпечку именно с ним, потому что это до безобразия легко, а вариаций на тему ну просто уйма! Можно сделать сладкие пирожки и запеканки, можно соленые, можно милфэй с нежным кремом и глазурью, можно много-много-много всего, а в результате все получится просто изумительным! 
Так вот вчера я решила приготовить маленькие сырно-ягодные вертушки к чаю. Так они называются из-за своей формы, ну а мне лично они напоминают сюрикены :) 

Skinny Cheesecake with Chickpeas Crust (Low-carb, Low-fat, No sugar added!)

Вот это неделька у меня выдалась в этот раз! Куча-куча-куча каких-то огромных задний по китайскому и английскому переводу, я каждый вечер посвящаю учебе, и у меня как-то не остается времени на готовку. Но вы не думайте, что мне не о чем вам рассказать. У меня еще есть парочка тузов в рукаве, которые я старательно припасла на прошлой неделе!

Я подумала, что я совсем редко рассказываю о диетических рецептах в последнее время. Вы наверняка уже не помните, что на прошлой неделе у моей мамы был день рождения, и я приготовила тортик в пастельных голубо-розово-сиреневых цветах и даже успела вам его уже показать (см. прошлые записи). Так вот - тот шикарный большой тортище был не единственным в тот день. Второй мини-тортик ожидал маму дома. Но его я приготовила совершенно по-другому. Я решила сделать маме еще один мини-подарок: каждый раз , завидев меня на кухне в работе, мама с надеждой спрашивает, буду ли я кушать то или иное свое творение. А я, в силу того, что не люблю сладкое, всегда иду на попятную.. Моя истинная любовь - это творожные изделия. Нет, не сладкие искусственные творожные массы, а легкий 0% творожок или творог в солоноватых сливках. Мммм, вот его я могу поглощать в любых количествах. И на этот раз я решила, что я должна порадовать свою маму - сделать такой тортец, который я попробую самолично. Теперь я и вам расскажу о нем - творожный диетический чизкейк на нутовой основе с малиной и чернично-ежевичным желе. Звучит вкусно..

Versatile filling Vanilla Cake

Добрый-добрый-добрый вечер, мои хорошие! Сразу хочу извиниться за некоторое отсутствие - отчасти я разленилась, отчасти была занята, отчасти я сама не знаю, почему руки не доходили до готовки. Но вот я снова возвращаюсь к любимому делу, с еще большим запалом, так сказать, насмотревшись красивых фуд-фотографий в интернете в частности. Обожаю фуд-фотографию! Могу часами залипать на вкусные фотографии с идеальными деталями и завораживающей композицией! Само собой, в процессе восторжения фотографиями я не обхожу стороной и указания по сотворению маленьких шедевров. И вот что я вчера обнаружила:

Я фанат простых универсальных рецептов, которые, однако, пленяют попробовавших раз и навсегда. Западают в душу. Но также я люблю процесс сооружения рецептов только лишь из того, что есть в холодильнике, без дополнительных походов в магазин. Вчера мне нужно было спасти персик, а также я положила глаз на замороженные ягоды. И о чудо - я натыкаюсь на фотографии чудеееееснейшего пирожка, дак там еще и написано "хорош с любой начинкой". И тут я такая "ит филс лааааайк Бингооооо, ребяткииии". В общем, претерпев парочку изменений, как больших, так и маленьких (оригинальный рецепт можно найти на страницах блога From holland with love), этот рецепт предстает перед вашими глазами во всей своей красе! Мой пирог с персиком и дикой земляникой готов порадовать ваш глаз и тонкий гастрономический вкус!

Кстати, друзья мои - для многих это почему-то явилось откровением, но я пеку и на заказ. Что угодно, классическое-супервкусное-суперсладкое, вегетарианское, безглютеновое, безлактозное, без сахара. Все зависит от вашей фантазии! Если вам интересно порадовать себя или близких по поводу и без, пишите мне сюда, все расскажу ВОТ СЮДААААА НАЖИМАЙТЕ

Naked Berry-flavoured Mascarpone Cake

Утро доброе. Готова поспорить, дорогие мои, что вы соскучились по мне так же сильно, как и я по вам! Лето стремительно подходит к своему завершению, а я так и не описала множество интересных рецептов, как планировала ранее. 

Да-да. Все мы планируем на лето что-то грандиозное. Но едва ли наши ожидания оправдываются. Ха. 

А я все равно ни о чем не жалею, потому что я прекрасно отдохнула (иногда даже настолько хорошо, что после такого отдыха нужен еще отдых) и получила куууууучу новых впечатлений. Единственное, что оставило у меня не очень хороший осадок в душе - это именчивая Уральская погода, чтоб ее. Ну как так может быть, каааааак в середине июля люди на улицах вынуждены были ходить в пальто и скрываться под большими зонтами. Как говорится, сколько же в небе воды! Однако это не распространилось на мои кулинарные эксперименты. Итак, вопреки ужасным погодным условиям и нелетнему настроению нашелся рецепт вот такого тортика. Делала я его вчера, однако глаз положила именно в те ненастные времена.