Skinny Cheesecake with Chickpeas Crust (Low-carb, Low-fat, No sugar added!)

Вот это неделька у меня выдалась в этот раз! Куча-куча-куча каких-то огромных задний по китайскому и английскому переводу, я каждый вечер посвящаю учебе, и у меня как-то не остается времени на готовку. Но вы не думайте, что мне не о чем вам рассказать. У меня еще есть парочка тузов в рукаве, которые я старательно припасла на прошлой неделе!

Я подумала, что я совсем редко рассказываю о диетических рецептах в последнее время. Вы наверняка уже не помните, что на прошлой неделе у моей мамы был день рождения, и я приготовила тортик в пастельных голубо-розово-сиреневых цветах и даже успела вам его уже показать (см. прошлые записи). Так вот - тот шикарный большой тортище был не единственным в тот день. Второй мини-тортик ожидал маму дома. Но его я приготовила совершенно по-другому. Я решила сделать маме еще один мини-подарок: каждый раз , завидев меня на кухне в работе, мама с надеждой спрашивает, буду ли я кушать то или иное свое творение. А я, в силу того, что не люблю сладкое, всегда иду на попятную.. Моя истинная любовь - это творожные изделия. Нет, не сладкие искусственные творожные массы, а легкий 0% творожок или творог в солоноватых сливках. Мммм, вот его я могу поглощать в любых количествах. И на этот раз я решила, что я должна порадовать свою маму - сделать такой тортец, который я попробую самолично. Теперь я и вам расскажу о нем - творожный диетический чизкейк на нутовой основе с малиной и чернично-ежевичным желе. Звучит вкусно..

Naked Berry-flavoured Mascarpone Cake

Утро доброе. Готова поспорить, дорогие мои, что вы соскучились по мне так же сильно, как и я по вам! Лето стремительно подходит к своему завершению, а я так и не описала множество интересных рецептов, как планировала ранее. 

Да-да. Все мы планируем на лето что-то грандиозное. Но едва ли наши ожидания оправдываются. Ха. 

А я все равно ни о чем не жалею, потому что я прекрасно отдохнула (иногда даже настолько хорошо, что после такого отдыха нужен еще отдых) и получила куууууучу новых впечатлений. Единственное, что оставило у меня не очень хороший осадок в душе - это именчивая Уральская погода, чтоб ее. Ну как так может быть, каааааак в середине июля люди на улицах вынуждены были ходить в пальто и скрываться под большими зонтами. Как говорится, сколько же в небе воды! Однако это не распространилось на мои кулинарные эксперименты. Итак, вопреки ужасным погодным условиям и нелетнему настроению нашелся рецепт вот такого тортика. Делала я его вчера, однако глаз положила именно в те ненастные времена. 

Forever Pink Birthday Cake

Вообще я не особый любитель такого розового цвета, и я даже не знаю, как получился такой плюшевый тортик. Карта так легла, что он стал похож на розовое облачко. Мечта многих девочек, но олтнюдь не моя. Утешает тот факт, что внутри этот тортик ну очень сипматичный - голубой и розовый коржи разбавляют эту принцесскину розовую мечту хоть немного. 
Хотя кого я тут пытаюсь обмануть, главное в торте - это его вкус. Ну а что вы скажете насчет коржей с натуральной малиной, прослоенных малиново-сметанным суфле и украшенных ванильным кремом? Я считаю, что теперь ну просто невозможно удержаться от попытки приготовить такой для себя!