Apple Strudel

Знаете, есть такие блюда, которые приходятся по душе даже самым консервативным в своих вкусовых пристрастиях людям. Я считаю, что такой классический десерт, как штрудель, как раз можно занести в разряд вечных хитов. Он есть в меню практически во всех годных кофейнях (если нет - ноги вашей там быть не должно! без штруделя с шариком мороженого со вкусом бурбонской ванили и жизнь не та!), а по популярности может сравниться разве что с шарлоткой. Обильно присыпанный воздушной сахарной пудрой, яблочный штрудель хорош как холодным зимним вечером с кружечкой горячего чая или ароматным кофе, так и после летнего зноя под стакан холодного молока или с шариком мороженого. Ну, что же нам долго рассуждать - давайте скорее перейдем к делу, ведь я итак очень долго держала рецепт в закромах (делала я его еще в декабре прошедшего года в канун нового года, но все никак не доходили руки написать об этом чудесном десерте).

Almond Blueberry'n'Plum Tartlets

Добрый день, мои дорогие друзья!

Да-да, это я, восстала из мертвых, переродилась из праха, как птица-феникс! Сколько же я не писала сюда ничего, боже мой.. Причиной этому послужило несколько вещей:

Во-первых, последний год в институте. Допуском до моей сессии была первая глава диплома! А, я еще ездила в Нижний Новгород на конференцию в ноябре - где-то в то время я и перестала писать в блог и часто готовить. Ну просто потому что времени настолько мало было, невыносимо. А потом новый год, каникулы, всяческие новые люди в моей жизни, бла-бла-бла, потом я уехала в Милан, и вот неделю назад я приехала обратно в Россию, началась моя учеба, и я не смогла больше спокойно смотреть в сторону кулинарных книжек, журналов и дипломов. 

Хочу немного рассказать о вдохновении для блюда, про которое я собираюсь вам сегодня рассказать. Путешествуя по Европе, я всегда обращаю внимание на различные ресторанчики-кафешки-бистро-палатки. Я сама обожаю находиться в местах потребления еды, меня очаровывает атмосфера, завораживает, я могу сидеть там одна, с кем-то, утром, днем, ночью, есть, пить, курить кальян - да что угодно! Само собой, у европейских заведений есть своя специфика. Одна из обязательных деталей любого даже самого затрапезного кафе - это панель/витрина со сладостями! Боже, какие же они там красивые, я прооооосто теряю голову. Какой дизайн, какие утонченные линии, цвета, блестящий гляссаж, свежие красивые цвета, манящие ягоды в сахарной пудре, шоколадный и карамельный декор.. Нет, я не с гастрономической точки зрения оцениваю - я не собираюсь пробовать все эти маленькие произведения искусства, ведь, как вы помните, я не фанат сладкого любого вида и параметра. В моем случае принято говорить "искусство ради искусства!". Моя мечта - научиться делать все это своими руками, познать все азы, научиться виртуозно исполнять классику, а потом постараться начать выходить за рамки. Ну, об этом можно долго разглагольствовать :)