Key Lime tart with kiwi jelly

Привет-привет! Давно у меня не было времени ничего написать. Но я вернулась через неделю напряженной работы над учебными вопросами и приготовлением тортов на заказ и готова рассказать вам об одном совершенно чудесном тарте.
Делала я его еще давно, недели 2 назад, для кулинарного конкурса Любы mosluv (так зовут ее в инстаграме, не помню фамилию, если честно). Если говорить о вкусе, я хотела сделать акцент на чем-то необычном - в воздушное песочное тесто я добавила щепотку черного перца. Да, вот так неординарно, но именно эта специя, не характерная для сладкой выпечки, явилась ее маленькой пикантной изюминкой. Сверху же основа залита лаймовым кремом и желе из киви. Ну а что касается шоколадных узоров - все сама отливала на пекарской бумаге и покрывала кадмином для придания золотого блеска. 

Vegan Secret Ingredient Cupcakes (with white chocolate topping)

Добрый вечер, дорогие мои. Все чаще я ловлю себя на мысли, что время летит слишком быстро. Мы не успели оглянуться, я сентябрь через неделю уже закончится! А это значит, что мы проучились уже целый месяц осени. А еще это значит, что до нового года осталось всего-ничего - 3 месяца! Ну и для меня это значит также, что до дня рождения моей любимой мамочки остается недельки эдак 3, а до моего второго в жизни юбилея - 2 с половиной месяца! Ну и если смотреть совсем глобально, то до получения мною диплома о высшем образовании переводчика тоже каких-то 8 месяцев!..

Так, давайте отбросим все эти алгебраические подсчеты и вернемся к тому, о чем я хотела вам рассказать: я очень люблю вегетарианскую еду. Я просто сплю и вижу, как у нас открывают какое-нибудь кафе для любителей полезной и вкусной еды. А пока мои мечты таятся в самых дальних уголках сознания, давайте-ка я вам расскажу сама, как сделать вкуснейшие шоколадные маффины без капли и крошки ингредиентов животного происхождения. Заинтересовались? Тогда вперед!

Two-Layered Black'n'White Cheesecake

Добрый летний июльский день. Или не июльский? Судя по тому, что творится у нас за окном, на дворе поздний октябрь. Стоит выйти из дома - ветер пробирает до самых костей, сколько не кутайся в теплые пальто и шарфы. Но не стоит унывать! Если погода не дает нам возможности радоваться лету извне наших квартир, давайте устроим себе маленький праздник дома. К чему это я? Я как всегда клоню к десертам. 

Я немножко поэкспериментировала со слоями, и вот что у нас получилось - двойной чизкейк с прослойкой из старого доброго брауни. Звучит сладко! Попробуете кусочек? Ну хотя бы на глаз тут у меня..

Apricot Ice-cream

Эх, выходные наконец начались. Последние выходные в Челябиске! А потом я отчаливаю греться в теплые-теплые страны и наслаждаться всеми прелестями ультраолинклюзива, пока разрешают :)

А вообще у меня было некое затишье в плане готовки - оно только отступает, и я укатываю прочь из своей чудесной кухни. Но зато весь август будет полон рецептами, вдохновение для которых я подчерпну на морях. Мне уже даже самой интересно..

В прошлом посте я мельком упомянула о том, что банановый хлеб хорошо сочетается с домашним мороженым. Это был вызов самой себе, и мне удалось найти простейший рецепт нежнейшего сливочного мороженого. Для того, чтоб получилась шелковая структура, вам не нужна будет никакая мороженица - все можно очень быстро сделать своими руками. Мне даже не пришлось идти в магазин за дополнительными ингредиентами - все оказалось в наличии дома! 

Banana Bread

Самое доброе летнее утро!
Кто-то еще спит и видит десятый сон, а я уж тружусь, как пчелка. В ожидании девочки, которую я сегодня буду красить на свадьбу, я решила быстренько поделиться с вами рецептом прекрасного варианта сладкого и питательного завтрака. Вашему вниманию представляется банановый "хлеб".
Минутка эрудиции: Банановый хлеб, или кекс, - это сладкая выпечка, главным ингредиентом которой являются спелые-спелые бананы. Это одно из наиболее популярных блюд Американской и Австралийской кухни. 
Благодаря высокому содержанию углеводов (бананы привет), кекс реально очень сытный. Если вы скушаете кусочек бананового хлеба на завтрак, вам гарантированно не захочется кушать еще пару часов. Эту вкуснятину можно есть, намазав на кусочек масло, конфитюр, варенье, а также кекс подается с шариком ванильного мороженого. Мммм, пальчики оближешь!
Если же вы блюдете свою фигуру или у вас непереносимость лактозы, вместо молока вы можете использовать соевое, рисовое или миндльное молоко, а также мягкий тофу. Это также отразится на калорийности выходного продукта.

Strawberry Shortbread Cakes with Creme Patisierre

Не знаю, что должно произойти, чтоб я разлюбила ягодки и фрукты. Земля пошатнется, но я продолжу поглощать клубнику, малину, чернику, ежевику, абрикосы, яблоки... Эх! Люблю я все эти летние прелести. Именно поэтому у меня их дома всегда очень много. Ну очень много. Вот представьте, когда в холодильнике много фруктов и ягод. Представили? Так вот, у меня еще немножко больше, и они все настолько спелые, что нужно активно работать челюстями, дабы охватить все объемы! Но я поступаю по-другому - делаю кучу всяких маленьких приятностей и сладостей :)
Так вот вчера вечером моя фантазия породила бисквитные пирожные с прослойкой из сладкого, кремового крема Патисьер и свежей клубникой.. Уже соблазнились? Тогда вперед, к рецепту! 

Little Apricot Crostatas

Вива Италия! Эту страну можно восхвалять вечно, ведь именно итальянцы придумали множество зачастую простых, но изумительно вкусных десертов. А я, как любитель творчества в сладком направлении, поспешила прибегнуть к популярным итальянским рецептам. Сегодня я хотела бы рассказать о прелестных пирожененках, нет, скорее, тартах, которые помогли мне спасти зрелые-зрелые абрикосы от неминуемой смерти в холодильнике.

Cream Cheese Cupcakes topped with meringues & fresh flowers

Воскресенье не порадовало нас теплом и лучами солнца - погода довольно унылая, дождливая. А ведь еще вчера лето жарило, можно сказать, уже цвели яблони и сирень! По улицам разносился терпкий аромат бело-розовых цветов, и ведь именно они меня и вдохновили на сотворение чего-то воздушного, летнего, умеренно сладкого и необычного. Самое время поделиться с вами вчерашними остатками тепла - капкейки с творожным кремом, украшенными живыми цветами. Я не смогла устоять перед цветением!

Little Strawberry Pavlova and Pink Meringues

Наконец лето начинает вступать в свои законные права, ведь вот-вот весне придется закругляться. Меня это несказанно радует, ведь это значит, что приходит время милых юбочек, платьишек и красивого аутфита в целом, не скрытого под тонной одеяний. 

В такую жару есть просто невыносимо. Хочется чего-то очень легкого, воздушного. Как пачка балерины. Пачка балерины.. Пирожные Павлова.. Именно в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой были названы чудесные пироженки, которые я решила приготовить на выходных. Секрет их в том, что за основу берется невесомое безе, которы невозможно объесться (лучше не проверяйте, а то будет вам слииишком сладко).